Nguyên liệu:
- Mướp đắng: 500g
- Thịt nạc: 300g
- Hành củ: 2 củ
- Hành lá: 4-5 nhánh
- Gia vị: Mắm, hạt tiêu, bột nêm
Cách làm:
Bước 1: Cắt ngang, bỏ ruột mướp đắng sao cho khúc vừa miếng ăn. Thái khúc hành lá và nhặt vỏ để nguyên hành củ.
Bước 2: Băm thịt nạc với hành củ, ướp với gia vị trong khoảng 10 phút. Sau đó nhồi chặt nhân thịt vào chỗ mướp đã luộc sơ.
Bước 3: Đun sôi nước và cho mướp đắng đun nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị vừa phải. Lưu ý hớt bọt khi nước sôi. Sau đó cho hành lá vào và tắt bếp.
Nên ăn khi còn nóng với cơm để mướp đắng có màu xanh và thơm ngon.
