Để nấu món mực nhồi thịt lá lốt, bạn cần các nguyên liệu gồm thịt băm, nấm hương, hành lá, lá lốt, bột canh và hạt tiêu.
Khi nhồi mực để phần râu không rời ra, bạn cho 2 chiếc râu dài nhất vào trước, nhồi thịt vào xong mới úp nốt phần đầu mực lên.
Sau đó cho mực vào nồi chiên không dầu 15 phút, 180 độ. Tiếp theo trở mặt 190 độ để 10 phút là mực vừa chín tới và lên màu đẹp. Bạn không nên xào nhân trước vì dùng nồi chiên không dầu, món được chín đều, bên ngoài chín vàng, bên trong mềm ngon.