Kê đem đãi sạch bằng cách cho vào 1 cái rây bên ngoài tô nước cứ nghiêng qua cho kê chảy sang tô nước, còn sạn ở lại, sau đó ngâm qua đêm, hoặc 8 tiếng rửa sạch.
Sen tươi luộc đổ nước chát, bí đỏ cắt khoanh. Sau đó cho sen, hạt kê và bí đỏ với 1.5 lít nuớc đun sôi khoảng 10 phút .
Đem đi xay nhuyễn và thưởng thức.